Webinar

Planteproteiner som fødevare
– Spis flere grønne proteiner

Dato og tid: Onsdag d. 24 juni, kl. 11-12.45 (GMT +2)     

Information in English (EN)

Producenter og brugere af råvarer kan gøre en stor forskel i klimabelastningen ved at reducere forbruget af kød. Dette forudsætter at der findes gode, plantebaserede alternativer til animalske proteiner. Derfor skal fokus drejes til at offentlige og private storkøkkener, samt forbrugere, uddannes i hvilke gode, plantebaserede proteiner som produceres og hvordan de kan bruges. Få bl.a. viden om:

  • Hvilke vegetabilske produkter kan med fordel benyttes
  • Påvirker vores valg miljøet
  • Kan vi erstatte kød og stadig få nok protein

Webinar sprog er dansk, slides der vises vil være på engelsk.

 

Detaljeret program:

Tid Tema Video oplæg (DK) Oplæg i PDF (EN)
11.00-12-45 Hele Webinar

Youtube

11.00 Velkomst og introduktion. Ved lektor Tomas Olofsson, Zealand Sjællands Erhvervsakademi
11.05 Flere vil det grønne – udviklingen i Danmark og internationalt. Ved ph.d. Katrine Ejlerskov, Projektleder for erhverv og økologi, Dansk Vegetarisk Forening

Youtube

More People Want the Green – Development in Denmark and Internationally
11.35 Hvor kommer de planteproteiner fra? Ved lektor Johannes Ravn Jørgensen, Aarhus Universitet

Youtube

Sources of Plant-based Protein
11.55 Er økologisk produceret det bedste valg. Ved adjunkt Gitte Hallengreen Jørgensen, Zealand Sjællands Erhvervsakademi

Youtube

Organic grown is it more healthy
12.15 Protein som Byggesten. Ved Aut. klinisk diætist cand. scient. klinisk ernæring Tina Beermann, GreenSoul

Youtube

Protein as Building Block

SBFOODINNOProjektet er finansieret via EU midler og involverer parter fra Danmark, Polen, Litauen, Tyskland og Sverige. Partnere består af Universiteter og forskningsinstitutioner, samt erhvervsakademier.Studerende er inddraget i projektet, f.eks. ved at udvikle nye opskrifter med planteprotein.

Projektet er tiltænkt at støtte små og mellemstore virksomheder, som ønsker at arbejde med produkter inden for planteproteiner.

Dette via viden, eller udviklingstiltag.Videndeling mellem lande og partnere til gavn for virksomheder er et vigtigt del af projektet. Der udvikles ligeledes viden vedr. produktion af plante afgrøder, her primært lupin og hestebønner.